羊肉咖喱爆汤肉包

步骤

1. 第一步：
   做咖哩羊肉馅 : 羊肉片剪小，起油锅炒半熟备用。洋葱炒软加番茄，蕃茄软之后加羊肉片跟青椒碎略炒，加水跟咖哩块，收干加起士，拌匀待凉备用。
   
2. 第二步：
   做麵皮 : 糖+水加热融化待凉至40度上下备用（手指摸热热但不烫手）。麵粉，酵母，鲜奶，油，加上糖水拌匀，揉至不黏手，盖上保鲜膜，等发到2～3倍大（约30～40分钟）。
   
3. 第三步：
   搓成长条分成六块，桿平成饺子皮状，包入半固状的咖哩羊肉馅。
   
4. 第四步：
   包成包子，静置15～20分钟再一次长大。
   
5. 第五步：
   锅子加半杯水，放网架，上铺烘焙纸，上头放包子，中小火蒸15分钟，最后三分钟开小缝或是插入根筷子。取出待凉就可以享用啦！