有心食谱：摩洛哥香料苹果炖鸭腿
以水果入菜是炖煮料理美味的小诀窍，因为水果中的天然酵素可帮助软化肉质，并增添料理的香味。这次唐牛小厨就用苹果和带骨鸭腿诠释最完美的搭配，口感软嫩的鸭腿带有淡淡的苹果香味，单吃或搭配饭、面等料理都很适合噢！
鸭肉
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，鸭肉尤其适合体内热气引起，有大便干结、水肿症状者食用。鸭肉不饱和脂肪酸含量较多，较不易升高血液中的胆固醇。
【金兰】轻食料理类-鸭饼卷鸭丝
金兰香菇素蚝油 可比蚝油美味更香醇，金兰香菇素蚝油「甜、香、鲜、亮」，最是美味，以金兰独家油膏製作技术为基底，保有天然糯米香气，同时上选台湾天然香菇精华，创作出比拟蚝油般甘甜高鲜度的沾拌逸品，并且融合了健康概念的低盐模式，让甘甜美味更明显发挥，避免添加过多糖份，完整表达了香菇香气及油膏美味的最佳组合。
妞的美味关係 《 油封鸭 》 上
法国料理 《 油封鸭腿 duck confit 》 Duck confit ，是法国传统保存鸭腿的方法， confit 就是 preserve 保存的意思， 用盐和鸭油经过低温长时间加热而成! 鸭腿依然能够保持着完整的外表， 肉质软嫩，入口即化。 尤其完成后的油封鸭， 经过煎烤后， 金黄薄脆的鸭皮,内里是粉红软嫩的腿肉 是不是流口水了???
法式蒜酥梅香樱桃鸭胸
农历年前有机会与好友到陶板屋用餐，除了舒适的用餐环境与良好服务态度，有幸品嚐到一道法式鸭胸的料理，到现在仍然念念不忘.. 俗语说:春江水暖鸭先知...呵呵~我联想到了鸭胸肉..都已经春天来了，就来自己动手做美味的鸭胸料理，搭配酸甜梅肉，会是什么样的美味呢?
