有心食谱：摩洛哥香料苹果炖鸭腿

步骤

1. 第一步：
   先取半颗苹果去皮切细丁，并和少许橄榄油、带骨鸭腿拌均匀，放入冰箱腌一晚。
   
2. 第二步：
   起锅热油，将带骨鸭腿煎至表面微焦黄。
   
3. 第三步：
   利用锅中剩余的橄榄油炒香紫洋葱，再将土鸡高汤、带骨鸭腿和所有调味料、腌肉的苹果都加入煮开，以小火继续炖煮半小时至肉稍软。
   
4. 第四步：
   最后再将剩余切厚片的苹果加入，续煮20分钟至软即可上桌。
   
5. 第五步：
   因为喜欢电影「食神」中的角色，在接到「有心肉舖子的厨艺秀」邀请后，本周主厨就以「唐牛」身份上阵示范拿手绝活。可别小看唐牛主厨，除了平常认真工作，下班后他就是最称职的家庭煮夫。
   
6. 第六步：
   唐牛主厨说，虽然工作很辛苦，但是晚上难得全家相聚，当然要好好准备晚餐，不仅能犒赏家人，更能在餐桌上增进感情，最重要的是，目前外食大部份是又油又腻，自己亲手下厨料理，选择健康又安全的食材，才能放开肚皮大快朵颐，套句唐牛的经典台词来说，「外食一切都是幻觉，吓不倒我的！」