法式蒜酥梅香樱桃鸭胸
农历年前有机会与好友到陶板屋用餐，除了舒适的用餐环境与良好服务态度，有幸品嚐到一道法式鸭胸的料理，到现在仍然念念不忘.. 俗语说:春江水暖鸭先知...呵呵~我联想到了鸭胸肉..都已经春天来了，就来自己动手做美味的鸭胸料理，搭配酸甜梅肉，会是什么样的美味呢?
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料食材如图:
- 第二步：
先将鸭胸退冰后冲洗，并以厨房纸巾吸干水分，再用花生油稍微煸过沥干~
- 第三步：
另外用奶油块加热后，放入蒜片、杏鲍菇片、鸭胸肉片于锅中慢慢香煎
- 第四步：
再将煎的金黄的鸭胸肉与杏鲍菇摆盘，并放上生菜与切片的栗子蕃薯装饰
- 第五步：
接着将数颗无籽梅肉放入原锅中与蒜片爆香拌炒，并洒些梅粉
- 第六步：
再捞起蒜片和梅肉铺在杏鲍菇片及生菜上层
- 第七步：
另外用少许的梅香余油，将豆酥煸至起泡即可
- 第八步：
淋至鸭胸肉上
- 第九步：
最后在鸭胸肉片上洒上风味盐及洋香菜叶
- 第十步：
大量的豆酥蒜香与淡淡梅味和鸭胸肉..真的超搭配的..
- 第十一步：
完成了一道口感香酥又带有梅香味的风味鸭胸啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
选择花生油来炸鸭胸肉，能让鸭胸肉吸收花生油香气~Q妈的创意料理日记部落格喜欢料理无国界，欢迎一起来加入"QQ厨房"～
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