♥我的手作料理♥ 姜母鸭饭
每一年的立冬过后天气就有寒意了, 街头巷尾只要跟补有关的餐厅都抢 抢滚,尤其是姜母鸭,虽然说现代人 平时都吃太好了,可是真的到了立冬 这天不煮个相关东西又觉得好像跟不 上流行,深怕今年没有补到,这个冬天 会不会过不去,来个有点补又不会太 补的料理,也是承传妈妈的杰作,物资 缺乏年代难得等一年才吃得到姜母鸭饭 ,换成鸡肉比较快煮.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
老姜洗刷干净,用刀背拍碎裂,放锅子加水熬煮姜汁,想要辣一点就熬久一点,水收干一些,再过滤备用. - 第二步：
糯米洗净滤干水待用 - 第三步：
黑麻油入锅小火煸炒姜母片至干,倒入鸡腿肉拌炒至肉表皮略焦 - 第四步：
再入糯米拌匀,倒入姜汁略拌盛起放于深盘 - 第五步：
水烧开入锅蒸30分钟完成!拿出待微温时是最好吃的
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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