生烤鸭腿佐绍兴鸭香酱汁
此为禽售网厨师组参赛料理，作者为台北圆山大饭店周政伦师傅 禽售网创意料理大赛投票开跑啰!快来投下神圣的一票 还有机会带走500元奖金唷~!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将鸭腿去骨.留一长骨.
- 第二步：
再放一片海苔根一根葱段.然后卷起来.淋上少许的 绍兴酒.取一段锡箔纸.将鸭腿包起来.放入烤箱160度..烤25分钟即可。
- 第三步：
取鸭骨.洋葱.西芹.甘葱.红萝卜.少许..置入烤箱烤30分钟..取出入锅加入鸡高汤..绍兴酒..煮至沸驣转小火3小时.过筛..收汁至浓稠。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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