轻鬆煮~姜母鸭
从小就很爱姜母鸭,冷冷的天里,吃上一碗香气十足的姜母鸭,是很幸福的事情.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
老姜剁大块 先稍以刀面拍过(用拍肉槌更好),鸭肉剁好 - 第二步：
先用麻油(1/3杯),米酒(1/2杯)把老姜(2/3的量)与鸭肉炒得略熟.锅里的鸭肉炒好后,加入水,煮滚(中大火) - 第三步：
煮滚后,转小火,再把1/3杯的麻油,与剩下的1/2杯米酒与老姜放入锅内,盖上锅盖,再滚将近1小时 - 第四步：
起锅前,再将剩余的麻油,绕圈倒入锅中以中火煮滚,再撒入少许的盐巴调味,就完成啦～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
刚起锅炒鸭肉的时候,麻油不要放得太多,以免麻油炒酒会有苦味产生.
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