Mimi♥樱桃鸭胸+莓果沙拉
如果觉得酒酿樱桃酱搭配鸭胸还不够甜美，加了蓝莓与柳橙的沙拉肯定甜到心里！一道让人吃了就不想停下来的果香料理！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先製作酒酿樱桃酱，将樱桃、盐、糖用小火煮7分钟，加入红酒醋及葡萄酒后盛起备用。
- 第二步：
将柠檬汁与初榨冷压橄榄油打匀成沙拉酱。
- 第三步：
准备沙拉，切洋葱、柳橙、香菜，洗净蓝莓。
- 第四步：
鸭排的皮上划出纹路，两面抹盐及黑胡椒。
- 第五步：
平底锅热锅后放入奶油融化。
- 第六步：
将鸭胸皮面朝下，小火煎至表面上色且油脂溶出，翻面后用中火煎3分钟。
- 第七步：
取出后切片盛盘。
- 第八步：
将综合沙拉叶、柳橙、蓝莓、香菜混合均匀，淋上沙拉酱，铺好切好的鸭胸后，淋上酒酿樱桃酱，点缀几颗樱桃即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
很荣幸受到TLC《双厨出任务》节目的邀请，为他们推出的「主厨食材箱」写开箱文，节目中厨师Soac及Joel所示范的料理，由永丰余提供主要食材包装成箱寄到我家来体验，看看平凡主妇如何将专业厨师的料理重新演绎，呈现在家中的餐桌上！
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