法式零油脂烤鸭一鸭三菜 一箱烤定远离油烟

步骤

1. 第一步：
   酱料准备
   
2. 第二步：
   用刷子将酱料均匀涂抹在鸭身，烤盘上（需铺烘培纸） 放烤架（以便鸭油直接滴在烤盘上，而不沾身），鸭胸朝上放在烤架上进已预热10分钟160度(加旋风）的烤箱，全部需烤2小时。
   
3. 第三步：
   烤20－30分钟后，鸭皮因蜂蜜容易变焦黄。一面呈现焦黄时，从烤箱拿出均匀地在鸭的全身刷上酱料，再翻面进烤箱烤,
   
4. 第四步：
   注意观察要是烤鸭“全身”在烤箱内已烤出焦黄色时，须在鸭身上轻轻覆盖锡箔纸（以降温），再进烤箱烤。
5. 第五步：
   烤完， 拿出试切鸭腿，就可知道是否熟透。
6. 第六步：
   摆盘：将萝蔓叶放在大盘子的底层，烤鸭置中，周围摆水果，撒上细葱。
7. 第七步：
   一酱两用- 将烤盘的鸭油精华酱汁取出放在小碗，可作为淋在烤鸭上和拌饭的酱汁！萝蔓叶和水果加点油醋酱汁即成生菜沙拉。