广东传统烧鸭
这才是广东传统的“烧鸭”全过程，大头良讲解详细，做法配方毫无保留！学会了可以开店！广东烧鸭皮脆肉嫩！家用烤箱就做到！简单版本！无需充气！无需等十几个小时！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把鸭洗净，剪掉屁股两边的脂肪，擦干一下鸭膛，把腌料均匀抹在鸭膛里，把辛辣料放进鸭膛
- 第二步：
用竹籤把屁股位置缝起来
- 第三步：
用煮沸的梳打水冲洗鸭的表面
- 第四步：
风干了半个小时，涂抹醋水三次，用风扇吹4小时
- 第五步：
没什么肉跟皮的位置，用铝箔纸包住防止焦掉，200度烤50分钟
- 第六步：
切开，取出辛香料，倒出腌料汁
- 第七步：
分切好的肉可以直接吃，还可以配濑粉/米粉/米线一起享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
＊最好把鸭子放架子上，不要让鸭子底部一直泡油，不然底部的皮就不脆喜欢此食谱，欢迎按讚、收藏、分享、加入粉丝团
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