叶菜
不管是外食或在家自己动手，总少不了一盘青菜！用蒸、炒、烫等不同方式呈现，则可以体会到不同的食材风味呢！叶菜料理除了有较少的蛋白质和脂肪，更有抗氧化剂和保护肠道健康的膳食纤维，另外也含有保护健康头发和皮肤的必要营养素唷！
♥我的手作料理♥ 凉拌菠菜豆腐
很多人认为菠菜和豆腐不宜同时食用 草酸和钙会结合形成不溶性的草酸钙，不能被人体吸收，因而菠菜和豆腐一起吃会降低人体对豆腐中钙的吸收和利用率。事实并非如此，如果烹饪恰当，吃菠菜凉拌豆腐这道菜不仅可以补钙，还能强健骨骼。把菠菜放沸水里焯一下，可以去除70%的草酸。由于草酸极易溶于水，只要把菠菜放进沸水中焯一下，就可以去除70%的草酸，然后再和豆腐一起吃，就不会影响人体对豆腐中钙的吸收和利用了喔
![[果曼厨房] 季节料理 : 韭菜花炒花枝](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/100/0f6872fe0124cd69a78e8ed0234b099a_250_190.jpg)
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新手的沙茶空心菜炒牛肉
最近越来越重视健康，于是我开始运动，我利用三个月甩掉了14公斤的肥肉，甩掉肥肉的下一步就是要规律作息、维持良好的运动习惯，更重要的就是要吃得健康。 于是我决定我要开始自己学做菜。身为 iCook 爱料理的站长之一，食谱篇数是 0 这件事一直让我「梗梗于怀」，我一直在想我要铺什么梗，才能让我的第一篇食谱可以漂亮落地。 所以，我决定，如果这篇食谱的赞数可以破1,000，我就来分享我减肥的菜单！！
