叶菜
不管是外食或在家自己动手，总少不了一盘青菜！用蒸、炒、烫等不同方式呈现，则可以体会到不同的食材风味呢！叶菜料理除了有较少的蛋白质和脂肪，更有抗氧化剂和保护肠道健康的膳食纤维，另外也含有保护健康头发和皮肤的必要营养素唷！
简单素 酱油腌萝卜叶
小时候爹娘会用萝卜叶加上牛蒡,萝卜,香菇煮神仙汤,长大后,很少有机会找到萝卜叶.老公在有机店买了带萝卜叶的白萝卜.萝卜拿来煮汤,萝卜叶就拿来腌顺便拌在饭中与其他蔬食一起做成拌饭 :-)
杏鲍菇丝大陆妹【豆豆爱的料理】
不容易变色、价钱便宜的「大陆妹」是台湾火锅店或小吃店中的明星青菜之一。客家话有「妹仔菜」之称。在中国北京当地俗称「蒿仔杆」，吃火锅或涮羊肉时相当受欢迎的配菜。台湾早期农民称为「大陆A菜」。台北农产运销公司表示，1999年之前南台湾农民将此菜由中国大陆引进台湾栽种，消费者不知菜名，将改良过的叶片色泽翠绿，油油亮亮，质感脆嫩，又听菜品种来自中国大陆，流传为「大陆妹」。
