清蒸球芽甘蓝
Brussels Sprouts中文称为球芽甘蓝、也称抱子甘蓝、我在超市看到名称写的是龙眼包心菜，这种菜性微苦，一般中国人较少吃，这是营养成分很高的蔬菜，有降血脂、降胆固醇等功效。西式的作法大都是用烤的，今天试一下清蒸的，效果相当不错，而且作法简单，不到10分钟就完成一道大受欢迎的菜肴，挺有成就感的。，
2184 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
第一次见到这様一整枝的球芽甘蓝，像隻狼牙棒。向来只在超市见过摘好一颗颗的。
- 第二步：
将甘蓝摘下，对半切开，洗净沥干后放入包裹锡箔纸的小竹蒸笼。
- 第三步：
油热后爆香红葱头末及蒜末，加少许酱油及糖，适量的水煮滚后淋在甘蓝上。
- 第四步：
将小蒸笼放入大蒸笼中，利用热气循环，大火蒸3-4分钟即可出锅。刚出锅的菜色泽翠緑，口感爽脆，稍过一会儿，吸收了热气，菜稍微软一些，醤汁完全吸收进去，更加入味，比诸初嚐时又是另一番滋味。上菜时将蒸笼直接上桌即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复