蒜辣培根蕃茄意大利面
从红酱开始做起，微酸微辣口味意大利面！ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先来做红酱：锅中烧热一大匙油，放入洋葱丁、红萝卜丁拌炒。
- 第二步：
待洋葱软化，呈现较深的黄色时，放入蒜末拌炒。
- 第三步：
放入蕃茄，搅拌均匀后，盖锅以小火闷煮约半小时。
- 第四步：
将完成的红酱以调理棒（或果汁机）打成均质状。大约可以做出250克的红酱成品。
- 第五步：
接着来煮面啰！ 取一深锅，烧开2公升的水，放入2 大匙盐及2 大匙橄榄油。将义大利面放入搅散后开始计时，依包装标示时间煮至面熟后，捞起沥干水分。煮面的过程需全程保持沸腾状态。
- 第六步：
取平底锅，加热一大匙油后，放入红辣椒丁炒出香气。
- 第七步：
放入培根丁煎出油脂。
- 第八步：
放入蒜末炒香。
- 第九步：
放入红酱，稍微搅拌后，再放入沥干水分的面条搅拌均匀，并以盐、黑胡椒调味。
- 第十步：
上桌时刨一点新鲜帕玛森乳酪即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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