[小汤的美味食谱] 番茄鸭胸意大利面 Le Creuset, Staub铸铁锅实做
以田园蔬菜轻柔的基底搭配鸭胸厚实的满足感，完成一道平衡的料理。 做法请参考实作视频：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛番茄洗净切块，剥蒜皮，将辣椒干切碎。将面条丢入沸水中煮。![[小汤的美味食谱] 番茄鸭胸意大利面 Le Creuset, Staub铸铁锅实做的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/33/21c21d2b56c9e4b00d97c536aa896ead.jpg "[小汤的美味食谱] 番茄鸭胸意大利面 Le Creuset, Staub铸铁锅实做的制作步骤")
- 第二步：
铸铁锅小火加热，爆香辣椒干，加入牛番茄翻炒后再加入蒜粒，加盖以最小火闷煮5-8分至软烂，加入冷压橄榄油再小火闷煮2分。 - 第三步：
将9分熟的面条捞入铸铁锅中，同时加入起士粉与番茄汁拌匀后再煮1-2分，注意不可被煮干。同时将鸭胸肉在另一煎锅小火煎至出油。 - 第四步：
将面条捞起放入盘中，酱汁由上临下。另一煎锅中的鸭胸肉起锅前滴上少量白兰地，收干后平铺在面条上，洒上九层塔碎片完成上桌！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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