奶油鲑鱼意大利面 Fettuccine with salmon and cream sauce

步骤

1. 第一步：
   1. 起滚水锅，加入3匙盐，放入义大利面煮熟备用。
2. 第二步：
   2. 起干锅，放入鲑鱼煎香，煎香后加入适量面汤及少许白酒小滚，后将鱼肉取出剔骨压碎，鱼 汤保留备用。
3. 第三步：
   3. 起锅，放入奶油1/4条，倒入适量橄榄油爆香洋葱，接着放入2汤匙面汤、适量鱼汤及义 大利面混合拌匀。
4. 第四步：
   4. 同步骤1滚水锅，汆烫菠菜，再加入少许白酒一起煮滚，捞起切细末备用。
5. 第五步：
   5. 同步骤3锅，放入菠菜末、洋菇、适量鲜奶油、鲑鱼肉碎拌匀后关火，放入蛋黄后盛起，洒 上起司粉、巴西里末即完成。