蕃茄蛤蛎螺旋面
螺旋面也是意大利面的一种，其外型如「小型纺织棒」，能使滑顺的酱汁容易沾附在面体上，螺旋面口感Q弹且能品尝蕃茄蛤蛎鲜甜的美味。 欢迎您来逛逛喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备所有食材，清理与清洗之。
- 第二步：
2.备一锅水(约1600cc)，开大火煮滚，转为中火，加少许的盐，再徐徐加入螺旋面(面加入时要搅拌之)，煮8-10分钟。可试吃煮至自己喜爱的口感，完成后捞起沥干备用。
- 第三步：
3.(煮面等待的同时可进行切菜备料) 番茄切丁。
- 第四步：
4.洋葱切丁。
- 第五步：
5.蒜头切片；辣椒切斜段去籽。
- 第六步：
6.起锅倒入橄榄油，先放入蒜片、辣椒、洋葱炒香。
- 第七步：
7.再加入蕃茄炒至茄红素释出(有红汁)。
- 第八步：
8.加入[调味料]煮滚。
- 第九步：
9.再加入蛤蛎，盖锅盖煮约3分钟。
- 第十步：
10.待蛤蛎微开口时，放入烫好的螺旋面，搅拌使其入味，至蛤蛎全开即可。
- 第十一步：
11.盛盘，可依个人习惯再撒上少许的橄榄油、胡椒粉或义大利香料。
- 第十二步：
PS:本篇参考【采实文化出版】-【爱上短义大利面】一书，P37。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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