杨枝甘露
最近开始掀起话题热潮的甜品，非杨枝甘露莫属！ 杨枝甘露据传源自80年代的香港利苑酒家。 谷哥大神搜索这个优雅的名字来源是观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大致如下 芒果、葡萄柚先切小块备用 葡萄柚也可以用其他柑橘类替代，例如香吉士也不错
- 第二步：
西谷米泡冷水（份量外）约10分钟
- 第三步：
芒果肉（保留一小部分做最后装饰）打成果泥
- 第四步：
倒入椰浆拌匀备用
- 第五步：
细砂糖加水拌匀煮滚后，放凉备用
- 第六步：
将步骤2泡好的西谷米沥去水份，倒入小深锅中放入刚好盖过西谷米表面的水（份量外），以小火边加热边搅拌约5分钟
- 第七步：
至西谷米呈现透明状离火，盖上锅盖闷约10分钟 将闷好的西谷米倒入冰水中浸泡冷却
- 第八步：
开始盛装 碗中放入西谷米、糖水，再加上椰浆芒果泥、葡萄柚
- 第九步：
最后放入芒果丁，可以淋上少许鲜奶或鲜奶油（这里放上一匙是打发后的鲜奶油） 另外可以刨上少许柠檬皮，增添一点清香的气味 顶端以食用金箔点缀
- 第十步：
一口内有着香浓的芒果椰浆，微酸的葡萄柚，QQ的西米露，滑香的鲜奶油及清新的柠香⋯⋯ 在夏季实在是清凉消暑的甜品！ 另外也可变化为冰淇淋、冰棒或布丁，都是不错的尝试！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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