黑糖珍珠鲜奶【电子锅料理】
以黑糖取代一般果糖熬煮的珍珠越来越夯, 香Q口感掳获大票死忠粉丝, 经常在IG上看人打卡, 见到它的踪影! 其实备料很简单, 免出门, 也能端出一杯手作黑糖珍珠鲜奶喔, 一起来试试吧~^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[珍珠] 内锅中倒入90cc清水, 功能设定 "快煮"
- 第二步：
待水滚
- 第三步：
倒入黑糖80g, 用木汤匙煮匀
- 第四步：
加入2大匙木薯粉煮匀, 将内锅取出, 功能按"取消" 将剩下的木薯粉加入,拌至无粉类
- 第五步：
再捏成不黏手的状态
- 第六步：
洒点木薯粉桿平切割
- 第七步：
搓圆后滚上适量木薯粉避免沾黏 ( 搓圆过程中如果面团变干了, 可沾点开水捏一捏再搓圆)
- 第八步：
内锅倒入1500cc清水, 功能设定"快煮' 盖上锅盖, 水滚后放入珍珠, 用木匙搅拌一下(避免黏锅底)
- 第九步：
盖锅盖煮15-20分钟后, 功能设定"取消"
- 第十步：
取出冰镇
- 第十一步：
[黑糖珍珠] 内锅重新加入清水350cc、黑糖100g, 功能设定"快煮"
- 第十二步：
黑糖完全融化后, 放入珍珠拌匀, 煮至珍珠软透, 糖水变浓稠就完成 (其间不停搅拌珍珠, 避免沉在锅底黏住)
- 第十三步：
香甜的珍珠单吃或加入鲜奶享用~ 黑糖迷人风味, 大人小孩都喜欢
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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