番茄牛肉蔬菜浓汤【百味来私房美味】
阿基师教的小撇步，善用洋葱皮让风味更浓郁，不用加入很多种类的蔬菜喔！整个汤充满牛肉的鲜与蔬菜的甜，加上使用百味来罗勒义大利面酱，让汤更增添了香气与颜色，一锅菜与肉满满，健康也满满！👍🏻 欢迎来我的Facebook专页看看！ 喜欢我的食谱吗？ 帮我按个❤️鼓励一下吧～ 谢谢😀
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：1. 牛肋条切块滚水川烫1分钟，再以冷水冲洗干净。2. 番茄和洋葱切丁，蒜切末，高丽菜切小块。3. 洋葱皮留下。
- 第二步：
汤锅中加入2大匙油炒洋葱皮，炒出香味干缩后取出。
- 第三步：
原锅直接下牛肉炒香，再加入洋葱与番茄，炒出香味。
- 第四步：
加入番茄与调味料一起拌炒。p.s. 调味料中有加糖，是因为我家老爷不喜酸，所以才稍微加一些平衡酸味，可以试试味道酌量添加。
- 第五步：
加入高丽菜以及足量的水，高丽菜会煮软，水不用加到淹没高丽菜。
- 第六步：
将洋葱皮用滷包袋装起来，放进汤锅一起熬煮。步骤5煮滚后，转小火盖上锅盖，炖煮约1个小时至牛肉煮到软嫩，起锅前再以盐及黑胡椒调味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
▫️牛肋条的脂肪比较多，不喜太油的话，可以切除部分油脂，但别太多，汤还是要有些油份才好喝喔！▫️番茄先切十字滚水烫过去皮，再切丁口感会比较好，不介意番茄皮也可省略此步骤。
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