越南料理。越式法国面包(4人份)
又是个精彩的学习夜晚， 越南籍的老师前来分享最真实的越南文化， 因着老师的热情， 在这堂课上也有了机会直接做了一道不求人纯手工DIY版的法国面包～ 吃起来果然滋味就是不同。 本文原文出处：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
越南老师强力推荐辣椒酱与鱼露务必用这两个品牌。
- 第二步：
青木瓜要到"蔬菜摊"购买，而不是＂水果摊＂，因为品种不同，水果摊的青木瓜，只有皮是青的，但里面的肉质还是过软，不适合做青木瓜沙拉。
- 第三步：
大陆妹与香菜洗净，稍微切碎（不用太小块），让水分稍干后，备用。
- 第四步：
将红萝卜、青木瓜洗净削皮，刨成粗丝，放在一个大容器中，用一茶匙的盐巴让其脱水。 - 第五步：
脱水的红萝卜与青木瓜丝，加入2茶匙砂糖，与2大匙鱼露，与一颗份量的柠檬汁 (不喜欢太酸可加少一点)，以及稍微切丝的辣椒，均匀搅拌后静置30分钟，备用。
- 第六步：
越南火腿，台南可买到不同口味的现成品。
- 第七步：
越南火腿，切成大约小拇指长度（有厚度的略长条块状），厚度可依各人喜好调整。
- 第八步：
猪肝酱稍微切块，或切厚片，厚度与大小可依各人喜好调整。
- 第九步：
将法国面包放入烤箱，烤至表皮香脆，由中间切半，放入调味过的红萝卜与青木瓜丝、越南火腿、猪肝酱（可参考上一篇"越南猪肝酱"食谱）以及香菜，完成，趁热食用。
- 第十步：
越南法式面包
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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