越南法国面包

步骤

1. 第一步：
   备料：(1)烤箱预热上下火180度Ｃ，法国面包直向对切（勿切断），放入烤箱内，烤4~5分钟后取出备用。(2)白萝卜及红萝卜切细条(厚约0.5cm，长约5~7cm)。(2)蒜头切圆片、大辣椒切椭圆片、香菜带叶切1cm段、洋葱切细丝泡冰开水、猪里肌肉切薄片(约5cm*5cm)。
   
2. 第二步：
   腌萝卜：白萝卜及红萝卜加入盐1t稍微拌匀即可，勿搓揉以免太咸，静置约20分钟使出水。萝卜出水后，嚐一下味道，若太咸可先冲冷开水降低咸味。接着加入白醋及砂糖拌匀使入味。
   
3. 第三步：
   热锅热油后→下猪肉片炒熟→下蒜片及辣椒片炒出香气→依续加入适量鱼露、柠檬汁、酱油，炒至肉上色，起锅前拌入花生酱(勿太早放，以免出油）→捞起备用。
   
4. 第四步：
   从烤箱取出法国面包并摊开→抹上猪肝酱→摆上火腿→摆上洋葱丝→一侧摆腌萝卜、另一侧摆炒里肌肉片→将面包合起来→洒上香菜段。