鱼类
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新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

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柠檬鱼

柠檬鱼

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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鲷鱼排佐蜂蜜芥末美奶滋

鲷鱼排佐蜂蜜芥末美奶滋

无刺的鲷鱼片料理非常方便，食用也很安心，酥炸后表皮脆、鱼肉多汁，沾上蜂蜜芥末美奶滋，风味独特！ 部落格：
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香草橄榄油泡鲑鱼

香草橄榄油泡鲑鱼

鲑鱼用加了迷迭香、鼠尾草、西洋香菜、蒜头等的加热橄榄油泡熟，肉质超软嫩，配上一点生菜、乌醋，鲑鱼香滑顺口，一定要试试。
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超简易烤鲭鱼

超简易烤鲭鱼

［Irene的美西灶脚］烤鲭鱼是蜡烛两头烧、周间需要准备晚餐的煮妇（夫）的好朋友，只要米酒在鱼上抹一抹，再抹一点点盐（鱼本身已经有咸味了），就可以送进烤箱烤，烤鲭鱼的同时就可以准备其他菜餚，真的很方便。 逛逛我的其他手写食谱
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柠檬奶油鱼排

柠檬奶油鱼排
柠檬奶油鱼排
简单快速的鱼排料理，散发着浓郁的香气，却不腻口，搭配白肉鱼排，真对味。
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甜酸红烧鲈鱼

甜酸红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是在餐桌非常常见的菜，每个人的做法不一样，会有不同的风味。很多种类的鱼都可以用作红烧鱼，我这裏用的是黑鲷，因为肉比较多和肉味较甜，用鲈鱼 和鲫鱼也是不错的选择。鱼我平时都会清蒸，但偶尔做做红烧，改变一下口味也是挺不错的选择。红烧鱼要做的好吃且卖相要好看，最重要是切忌过度频 繁把鱼翻来翻去，这样鱼会比较容易烂掉。
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香烤鲭鱼@美丽人妻Selina Wu

香烤鲭鱼@美丽人妻Selina Wu

鲭鱼，我喜欢用烤的方式处理，因为这样既无油又方便，不太需要费心，只要把它丢到烤箱里，等到时间差不多再去看一下，喜欢焦一点就再多烤一下，一点也不用怕会失败，是不是很方便啊？鲭鱼含有丰富 DHA、EPA 等营养素，满满的营养，带给您满满的健康与活力，而且挪威鲭鱼肉质富藏油脂Ｑ弹肥美，只要简单烹调就很甘甜、不死咸，下饭配粥都很合适。撒上一点黑胡椒粉一起烤，又可增添黑胡椒的香气喔！
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