好男人料理-化骨秋刀鱼
相当下饭开胃的经典秋刀鱼料理；鲜甜鱼肉经过长时间烧製、吸饱酱汁，鱼刺鱼骨均能下肚。多煮些放冰箱冷藏、要吃时復热或冰凉着吃都好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.将秋刀鱼去头、去尾、去除内臟（若敢吃头、尾、内臟；可略），等份切成3段、再洗净备用。 2.葱2根可绕成葱结、可较方便夹取移除。
- 第二步：
将秋刀鱼入锅舖底、再加入所有调味料，放葱结、姜片；再加水没过秋刀鱼。 开火、煮滚后、上盖小火烧製1.5-2小时（视锅具不同、有时间差异），过程不需翻动。
- 第三步：
注意酱汁状况、差不多时，移除葱姜。 火开稍大进行收汁，翻动鱼肉要注意不要弄破鱼身；因酱汁已浓稠、要注意不要焦锅了
- 第四步：
摆盘撒点白芝麻、点缀葱花即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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