"洪修料理食宴室"义式水煮鱼
义式水煮鱼Acqua Pazza， 是义大利拿坡里的渔夫料理。 算是一道经典的料理。 鱼类请选用海水鱼， 不会像河鱼或养殖鱼有淡淡的泥味， 能被突显鲜味到极致。 算是很清淡的料理， 这种料理法，鱼的肉质是比较软密的。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鱼先用橄榄油煎过两面，微熟。(约两分钟)
- 第二步：
另外准备一口平底锅或炒锅，从底部放置:洋葱丝.蒜片.橄榄油.盐.白酒.欧式香料.煎过的海水鱼.小番茄。将其用中火加热，请盖上锅盖。
- 第三步：
5分钟翻一次面。翻三次。 - 第四步：
盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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