义式水煮鱼
一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头切末、洋葱切小块、小蕃茄洗干净之后对半切、新鲜蛤蜊洗干净之后吐沙备用（我这边使用的是已经可以直接煮的蛤蜊）、白酒350cc、红辣椒切圈
- 第二步：
在国外不容易买到台湾的九层塔，就用这种泰国的巴西里，味道跟长相都很像台湾的九层塔
- 第三步：
我今天用的是海石斑鱼，把鱼洗干净之后走，擦掉水分，剁下鱼头（我的锅子不够大），鱼身两面㓰几刀之后，各自抹上塩巴
- 第四步：
热油锅，有油纹之后，把鱼放进去煎一下，两面都要煎一下
- 第五步：
我先把煎好的鱼头拿起来，放入蒜头和洋葱拌炒
- 第六步：
洋葱炒到半熟时，把鱼头放进锅子中，再加入小蕃茄
- 第七步：
倒入白酒
- 第八步：
煮滚后，舀起一些汤汁淋在上面的鱼肉上
- 第九步：
加上黑胡椒及塩巴调味，我喜欢多一点黑胡椒，试一试汤汁味道，塩巴先不要加太多，等等有蛤蜊，蛤蜊本身产生的汤汁也会有咸味
- 第十步：
倒入蛤蜊
- 第十一步：
盖上锅子，大概5分钟
- 第十二步：
加入巴西里和红辣椒圈
- 第十三步：
再淋上橄㰖油
- 第十四步：
完成！另外这汤汁拌饭，好好吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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