彩蔬香煎鲳「鲜食家好食材」
肉质细緻、外观讨喜，很适合作为年菜的鲳鱼，料理手法也很多， 煎、蒸、炸、烤皆可， 这次选择较能突显鱼香的油煎方式， 配上红黄白三色蔬菜，兼顾营养与卖相哦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红椒、黄椒及洋葱分别切适口大小备用；鲳鱼洗净去内臟，在鱼身较厚的部份斜切3刀，表面抹上适量盐巴
- 第二步：
取一不沾锅，倒入适量油热锅，放入鲳鱼，中小火煎至二面金黄后盛起备用
- 第三步：
原锅内倒入黄椒、红椒及洋葱，加入少许水炒软，再加入酱油调味，淋上适量太白粉水勾芡
- 第四步：
将步骤（3）淋在鲳鱼上即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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