破布子蒸虱目鱼肚
蒸鱼是简单又美味的家常菜，只要用米酒、盐腌一腌去除腥味，然后加点姜、葱、蒜蒸10多分钟就完成。今天分享的蒸虱目鱼肚料理，做法与其他蒸鱼大同小异，不过这次我加了一些破布子，让蒸鱼带有一些独特的甘甜味。另外，我在虱目鱼肚下方铺了豆腐，让豆腐可充分吸收鱼汁，搭配酱油来吃，非常美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虱目鱼肚洗净后加盐和米酒腌15-20分钟。
- 第二步：
豆腐从中间横切成2块；小辣椒、葱切段；蒜、姜切片。
- 第三步：
将豆腐放在碟子的最下方，然后放上虱目鱼肚，之后在虱目鱼肚上面铺上姜片、蒜片、葱段、辣椒和破布子。隔水蒸10分钟左右。
- 第四步：
蒸完后倒点酱油调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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