酱烧鲑鱼下巴
肥美的鲑鱼下巴，除了烤，酱烧也非常美味哦! fb：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜切末。
- 第二步：
把调酱全都混在一起，拌均。
- 第三步：
起锅下油，油放胆下，不用省，续入蒜末小火煸香。
- 第四步：
续入鲑鱼下巴，稍微煎一下。
- 第五步：
等到鲑鱼下巴外表定型不黏锅后，关火把多余的油沥出，只有表面残油，接着把调酱放入锅中，取代油量，开大火煮滚酱汁。
- 第六步：
酱汁滚了之后，将鲑鱼翻面，鱼内部朝底。把火调整成中小火，让酱汁保持微滚状态后上盖闷烧至酱汁变少收稠。
- 第七步：
酱汁收稠后，就可以把裹满酱汁的鲑鱼下巴取出盛盘。
- 第八步：
接着把夏柑的果汁挤出淋上，使用磨具将夏柑外皮磨成削泥后洒上鱼肉。
- 第九步：
最后再洒上少许白胡椒，酱烧鲑鱼下巴完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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