滷无刺虱目鱼肚

步骤

1. 第一步：
   备料： 鱼肚：洗净/去鱼鳞/检查检视有无残刺？若有残刺，应使用不锈钢拔毛夹拔除鱼刺。 凤梨酱：切碎。 大蒜苗：洗净/切斜片(或青葱切段) 蒜头：洗净/压碎。 红辣椒：洗净/中间直划1刀。
   
2. 第二步：
   快锅：煮沸2000cc水/除了虱目鱼肚之外，放入所有食材、调味料煮至沸腾。 (高压锅(快锅)使用方法及注意事项，请详阅使用说明书，或上网查询，彻底瞭解使用安全方法及注意事项后再使用。安全第一！)
   
3. 第三步：
   快锅：放入虱目鱼肚大火至沸腾/盖上快锅盖安全锁定/转小火煮20分钟。 快锅安全锁解除后开盖/试口味及咸度/完成。
   
4. 第四步：
   完成/盛盘。
   
5. 第五步：
   所谓1大匙1小匙是多少？ 食品原料行有一把4支的量匙可买，以下分为： 1大匙＝ 1T ＝ 15ml(cc) 1茶匙＝ 1t〈1小匙〉＝ 5ml(cc) 1/2茶匙＝2.5ml(cc) 1/4茶匙＝1.25ml(cc) 一杯约＝240cc