★☆简易三杯龙胆石斑☆★

料理不用向餐厅一样, 要大火、要多油、要重咸才叫好吃 只要食材新鲜,中火少油少盐~一样美味!!! 以下都可以买到,不用再去超市或市场买不新鲜的渔获了~~
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材料单

  1. 200~400g龙胆石斑切块
  2. 3~5颗蒜片/末
  3. 数片姜
  4. 15cc米酒
  5. 适量蚝油膏
  6. 数片九层塔
  7. 2~4片辣椒
  8. 20cc油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1.开中火,约20cc油, 姜、蒜入油锅爆香
    ★☆简易三杯龙胆石斑☆★的加工步骤
  2. 第二步:
    2.石斑切块丢入油锅一起煎,煎到石斑两面都已经变熟变白肉色, (注意:里面还没熟喔~)
  3. 第三步:
    3.加入约1碗水,盖上锅盖,中小火炖煮约5分钟
  4. 第四步:
    4.开锅盖,会发现水变得有点稠稠的,那是石斑的浓胶质已经跑出来了~
  5. 第五步:
    5.加入米酒,稍稍拌炒30秒, 再加蚝油膏加入调味(试味道再斟酌加减蚝油膏)
  6. 第六步:
    7.关火,加入辣椒和九层塔,用余热拌熟后即完成

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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