快炒鱼柳
鱼类的料理很多，但如何简单吃，吃得健康美味又没有负担，利用处理过没有有鱼刺的鱼柳进行快炒方式烹调，就是简单呈现美味的好方法，让老人家和小朋友都能安心吃健康。
1280 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材─虱目鱼鱼柳、葱切小段、姜洗净切成丝备用。(一般传统菜市场或是生鲜超市都会有独卖处理好鱼柳，大家可以选购，如买不到虱目鱼鱼柳，改用其它鱼种亦可。)
- 第二步：
热锅下适当的油，放入姜丝爆香。
- 第三步：
将鱼柳放入快炒。(喜欢吃鱼肉嫩一点的朋友，可以利用树薯粉少许在下锅前抓拌一下鱼肉，不过，对于淀粉摄取量要小心的朋友，三思使用。)
- 第四步：
淋上少许米酒提香气、降低鱼腥味。(小朋友要吃不想加米酒的朋友可以使用少许自来高汤，一样可以达到效果)
- 第五步：
入少许盐巴调味。
- 第六步：
洒上少许白胡椒盐增加香气。
- 第七步：
将葱段放入一起拌炒。
- 第八步：
淋上1小匙酱油膏增加香气及色泽。
- 第九步：
美味上桌喽~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复