红烧鱼块 [简易家常菜]
十分经典简易的家常菜，经常吃红烧豆腐，但改做鱼块也超美味！鱼块酥脆可口，加上红烧酱汁，美味好下饭！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉切幼丝，冬菇浸软切丝，姜切丝，青葱切段。将所有调味料拌匀备用![红烧鱼块 [简易家常菜]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/8ac11c7b6cc9982fd1ab744120bfa0ff.jpg "红烧鱼块 [简易家常菜]的制作步骤")
- 第二步：
鱼柳洗净切件，用厨纸抹干水份，用少许胡椒粉及盐腌30分钟。将鱼块沾上蛋汁，再沾上太白粉/玉米粉![红烧鱼块 [简易家常菜]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/5773e85158aa038882818ffa6f02d1e2.jpg "红烧鱼块 [简易家常菜]的制作步骤")
- 第三步：
放入热油锅，炸四至五分钟，盛起，待凉两分钟，再炸一至两分钟 （炸两次，鱼块更酥脆）![红烧鱼块 [简易家常菜]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/fac2f3a64732e9c8d2fd34d64a9c8364.jpg "红烧鱼块 [简易家常菜]的制作步骤")
- 第四步：
热锅下油，炒猪肉，冬菇，姜丝及葱段，然后下所有调味料拌匀，煮沸酱汁![红烧鱼块 [简易家常菜]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/3fccbb0f6e07a640905893f748e68bf2.jpg "红烧鱼块 [简易家常菜]的制作步骤")
- 第五步：
下鱼块拌匀，炒一至两分钟即成！![红烧鱼块 [简易家常菜]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/a3778d5e445e45778afc09d9a0b994c8.jpg "红烧鱼块 [简易家常菜]的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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