芋头鲜鱼米粉汤
这道古早味料理, 汤甘甜, 鱼块酥脆, 芋头炸过再煮更是绵密, 搭上软Q米粉, 整个美味破表, 让人一碗接一碗吃得津津有味.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头切适口块状, 蒜苗切斜薄片, 芹菜切珠状备用.
- 第二步：
起油锅先炸芋头至两面金黄
- 第三步：
续炸鱼块至表面酥炸捞起备用.
- 第四步：
起水锅将米粉烫一下捞起, 用盘子盖上. (这个步骤是用焖的方式让米粉弹Q 的好方法)
- 第五步：
将高汤煮滚, 先放芋头, 米粉先煮滚后调味, 最后放蒜苗, 芹菜及油葱酥,
- 第六步：
盛碗后洒点胡椒粉, 摆上鱼块即可享用.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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