芋粿巧
从小吃到大的家乡味，浓郁的芋香，增加香气的油葱酥和香菇，和软Q的糯米粿结合在一起，就是我心中最经典的芋头滋味。 . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把芋头一半切丁、一半刨丝，糯米粉和沾米粉混和
- 第二步：
香菇和虾米用水泡开后，香菇去梗切细丝
- 第三步：
把香菇和虾米爆香，加入芋头丁和芋头丝拌炒
- 第四步：
飘出芋头香气后，加入酱油、白胡椒粉调味，最后再拌入油葱酥，炒香后关火
- 第五步：
把粉倒入锅中，倒入水和刚刚泡香菇的水，用刮刀慢慢翻拌成团
- 第六步：
手沾一点油(或戴手套)，捏起一团芋粿、塑形成掷茭的形状，有一点弯弯的，放入蒸炉中。芋粿巧下面要垫蒸笼纸或是包子纸，这个分量可以做12个左右
- 第七步：
外锅放入1.5杯水，蒸到电锅跳起，用炉子蒸的话大火20~25分，香喷喷的芋粿巧就完成了!
- 第八步：
蒸好可以直接吃，或是煎的恰恰的
- 第九步：
洒胡椒盐、沾酱油膏，都超美味!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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