芋粿巧-糯米粉+再来米粉版

步骤

1. 第一步：
   芋头洗净削皮后，一半刨丝，一半切成丁状（约大小0.8*0.8cm的正方体）。
   
2. 第二步：
   香菇泡水，软化后切丁（约0.5*0.5），如果喜欢香菇的香气，可以多切个2朵～
   
3. 第三步：
   油+绞肉+香菇 倒一点橄榄油，拿出绞肉倒入平底锅中，小火翻炒，加入香菇一起炒，肉变色，即可起锅备用。
   
4. 第四步：
   油+芋头块+芋头丝+步骤3的绞肉、香菇+油葱酥+酱油+胡椒。 1. 中火，锅子倒入橄榄油（可稍微多一些），将芋头块放入炒至飘出香气。 2. 芋头丝倒入，翻炒拌匀。 3. 刚才的绞肉和香菇倒入。 4. 全部都熟了之后，加入油葱酥。 5. 调味：倒入酱油和胡椒。 此时可试吃，口味比想要的稍重一些。
   
5. 第五步：
   1. 将再来米粉+糯米粉倒入一起，混合均匀。 2. 倒入炒好的配料中。 3. 加水或香菇水搅拌在一团。 4. 搅拌均匀后，每80g一球。 5. 用手捏成芋粿巧常见的半月状。 （手可沾点油） 6. 芋粿巧上下涂一点油。 7. 捏好的放在烘焙纸上。
   
6. 第六步：
   大火开蒸 炒菜锅里面有水，上面放蒸笼，蒸15-20分钟。过程中要留意炒菜锅的水量，不要烧干了～ 可烧一壶热水在旁边备用，添加。
   
7. 第七步：
   时间到后，可用筷子戳一下，可轻鬆取出，无太多沾黏，就表示熟了。开吃！
   
8. 第八步：
   完成✅