【传统美食】芋头米粉🎶

步骤

1. 第一步：
   准备工作：猪绞肉先以调味料调和，静置冰箱半小时。除了米粉外，清洗干净所有的食材。浸泡香菇、切成香菇丝。
   
2. 第二步：
   高丽菜切丝、胡萝卜去皮切丝，滚水川烫备用。芹菜洗净、切成芹菜珠。
   
3. 第三步：
   煮一锅水，水滚之后将干米粉投入川烫1-2分钟；视米粉软化即可。捞起、放滤网，沥干水份备用。
   
4. 第四步：
   干锅烧热，倒入一汤匙蔬菜油，爆香香菇、猪绞肉加入拌炒。以调味料中的酱油1汤匙、米酒1汤匙，炒至绞肉、香菇入味。简易版香菇肉燥，盛盘备用。
5. 第五步：
   原锅加入半锅水烧开，将芋头放入；盖上锅盖，滚煮十分钟，以竹籤测试芋头是否熟透！？再以调味料中1汤匙酱油、1汤匙盐，还有适量胡椒粉、香油调味。熄火。
6. 第六步：
   汤碗先放烫好的米粉、蔬菜，再淋上汤汁、芋头；最后放炒好的香菇肉燥、撒些芹菜珠、油葱酥，再加颗蛋包⋯美味佳餚享用。