和风蛋饼
加入一点点巧思，让普通的蛋饼也充满着浓浓的日本风情，将混合紫苏叶的面糊，卷上蛋皮，搭配甜辣酱，美味满点。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
紫苏叶（也可以用青葱、巴西里叶、芹菜叶等）冲洗干净，然后剁碎备用。
- 第二步：
将面粉和玉米粉、塩放入盆中，然后放入水搅拌均匀，加入紫苏叶混合后，放置约10分钟。
- 第三步：
平底煎锅加入1匙沙拉油涂满锅面后热锅，倒入面糊，然后等表面全部转成白色后，开始摇晃锅子，或是用手指转转面皮，接下来中小火煎2分钟后换面，再煎2分钟。
- 第四步：
煎好了拿出来。
- 第五步：
打一颗蛋，然后锅中加1小匙油，将蛋液倒入煎成蛋皮，不用换面，煎1分钟即可。然后把上面的面皮放上去压一压，撒上胡椒粉（可省），后换面压一压就可以倒到卷帘上。
- 第六步：
有蛋皮的那一面朝上，用卷海苔卷的方式卷好后切成适当大小。
- 第七步：
沾上甜辣酱即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。 蜜塔木拉咖啡
日语教室
食材研究会
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