**萝卜丝馅饼**

步骤

1. 第一步：
   面粉+盐巴拌匀后，慢慢加入滚水→用筷子迅速拌匀成粉片状，再慢慢加入冷水拌揉成团(能成糰就不要再加)。
   
2. 第二步：
   成团后再加入食用油揉到吸收且整体呈现光滑，再盖上保鲜膜静置鬆弛30分钟。(烫面面团刚开始会比较黏是正常，加入油脂揉好就不黏了)
   
3. 第三步：
   (准备馅料) 白萝卜剉籤后加入1小匙盐巴抓匀静置个5~10分钟，再把萝卜出的苦水倒掉和挤掉。
   
4. 第四步：
   热锅，放一些油，小火加入虾米，葱花煸香，再加入挤干水份的萝卜拌炒均匀，再加入适量盐巴，白胡椒粉调味，即起锅备用。(萝卜不用炒很久)
5. 第五步：
   鬆弛好的面团平均分成6等份，再桿成中间较厚周围较薄的圆片。
6. 第六步：
   每个圆片放上适量内馅，用自己最顺手的方式包紧收口，再稍微压扁成饼状。
7. 第七步：
   热锅，放一些油,收口朝下放入馅饼，小火慢煎至两面金黄即完成。(一定要小火，才不会面皮焦了，里面却没熟)