玉米起司蛋饼~自製饼皮
自製饼皮很简单，不用担心添加物。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋打散与玉米粒拌匀，面粉地瓜粉与水和盐调匀，备好起司。
- 第二步：
开小火，平底不沾锅倒入些许油，用刷子刷匀或旋转锅面。
- 第三步：
油未很热即倒入面糊，提起离火马上旋转锅面，使其变成圆型(若没转成功，可以在未完全凝固时，以锅铲拨平)，再放下开中火煎熟，翻面也煎一下。
- 第四步：
锅铲轻轻铲起，锅底倒入玉米蛋液，再压下饼皮，使其黏住
- 第五步：
翻面加入起司
- 第六步：
等面皮微焦，再小心卷起。
- 第七步：
烫些青菜，营养均衡喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
水量会因面粉厂牌而不同，要自行斟酌。不能太稠，否则无法转动成薄饼状。面糊要转成饼皮，火不能大，否则会马上凝固，无法成薄片状。
卷起不容易，可以用夹子或两支锅铲完成。
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