起司与美式炒蛋镶法国面包
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
法国面包切成段状。如果非当日现买，从冷藏/冷冻中取出，第一个动作先用烤箱或微波炉解冻。
- 第二步：
从上方以V字型切两刀划开后挖出上方的面包。
- 第三步：
葱切末，四颗鸡蛋与奶油打进小锅子内。
- 第四步：
开火，大火。开大火后，把锅子移到炉火上，快速画圈圈搅拌，持续三十秒。
- 第五步：
30秒后把锅子移开炉火，以离火状态继续快速搅拌10秒，离火搅拌10秒后再放回炉火上继续快速搅拌10秒。
- 第六步：
就这样放炉火上、离火、炉火上、离火，每十秒就切换一次模式的方式慢慢把炒蛋炒成熟透软绵状。
- 第七步：
到这样，看起来已经快全熟的状态后下盐巴，并最后一次放上炉火上。
- 第八步：
接着再离火，放入葱末以余温快速把炒蛋与葱拌成一体，超软嫩美式炒蛋完成。
- 第九步：
切成一人份大小的法式面包各放上1片起司片，放入微波以中火加温约1分钟。
- 第十步：
取出法式面包后，会看到起司呈现一个半融化并且香气四溢的状态。
- 第十一步：
趁热把美式炒蛋放上起司上，起司与美式炒蛋镶法式面包完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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