长豆炒牛肉片~十分钟家常菜

步骤

1. 第一步：
   因为牛肉很快就熟了， 所以先煮点热水把切5cm段的长豆，稍微烫煮两分钟(加1/4小匙盐菜会比较绿)。 两分钟到时先把热水倒在另一锅，长豆留在锅子里。
   
2. 第二步：
   牛肉片可以再切成丝或是自己喜欢的片。 加米酒、盐 &两大匙油(这里放油拌匀，待会炒菜时就不必放太多油)抓腌一下。 *加油抓腌待会一下锅，肉会自动散开就不会有黏在一起的情况发生。
   
3. 第三步：
   原锅放一大匙油， 把蒜泥放入稍微炒拌一下。
   
4. 第四步：
   闻到蒜香就把牛肉&辣椒放入一起拌炒。
   
5. 第五步：
   牛肉很快熟，稍微拌炒一分钟左右后肉都转白变熟，即可调味起锅。 牛肉腌渍时已有调味，先试吃后再酌量调味。
   
6. 第六步：
   今天用的牛肉是火锅肉片，买来的时候都是片状排好的，整盘拿出来，总共只要切2刀，就全变成一口大的牛肉片很方便使用。