🥚🥚炸蛋球🥚🥚 炸沙翁
热辣辣即整即食劲好味🤤🤤🤤 超松软😋😋好浓郁蛋香味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好材料
- 第二步：
不粘锅倒入水同牛油，开小火煮至牛油融化。
- 第三步：
水开始有冒小泡泡但又未滚熄火。
- 第四步：
倒入已过筛的面粉。
- 第五步：
搅匀至无粉粒
- 第六步：
再开小火。如图中手法翻拌至面团表面好似有层薄膜即可。大约3~4分中。留意要不停翻拌。以免煮焦面团。
- 第七步：
面团取出放入一个大容器内，放至微温。蛋液分三次加入面团内，
- 第八步：
每次加入都要用电动搅拌器打至面团和蛋液完全搅拌均匀。
- 第九步：
打发至如图状态
- 第十步：
将面团分成大小相同的剂子，滚圆。（手上在涂抹少许油，不然面团会粘手，匙表面也需要涂抹一些油）
- 第十一步：
锅内入油。开小火等油温至70度时放入面团。
- 第十二步：
全程小火炸至大约4~5倍大爆开然后开大火炸至金黄色即可。
- 第十三步：
将细砂糖捞匀在表面即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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