跟着日剧煮，茶碗蒸

步骤

1. 第一步：
   煮汤头：在过滤水中放入擦干净的昆布，在煮到要滚前加入柴鱼，小火约煮30分钟，之后熄火放凉
   
2. 第二步：
   备料：将虾子、蟹肉棒、鸿禧菇洗净在旁备用
   
3. 第三步：
   过筛蛋液：将四颗鸡蛋打散，以铁网过筛蛋液，可以让最后的蛋绵密细緻
4. 第四步：
   混合蛋液与汤头：将放凉的汤头倒进蛋液中，可加入少许的味醂多一点甜味
5. 第五步：
   进电锅第一次蒸：拿两个容器各装一半的蛋液汤，盖上铝箔纸或棉纸，防止水蒸气滴进蛋液中。特别注意电锅盖上锅盖前，两边加上两根筷子，让水蒸气流通
6. 第六步：
   第二次蒸：将虾子、蟹肉棒与鸿禧菇放进容器中，再加入刚刚剩下的另一半蛋液，再加上外锅水蒸第二次