高梁火烤生蚝【38度金门高梁酒】
今年中秋，带着38度高梁去烤肉吧！在烤熟的生蚝上淋上高梁酒，鲜蚝的海洋甜味与高梁酒精挥发后的独有甜味交织，真的好吃到不得了！ ⊕部落格:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用最简单的材料，来做出不简单的自然之味！生蚝外壳在水龙头下用刷子刷干净。香菜切碎。
- 第二步：
铁盘放瓦斯炉上，开中大火，铁板热后，蚝壳平的面朝下，放下生蚝。建议盖上盖子会加快烤熟。
- 第三步：
烤约两分钟，蚝壳会打开，就表示熟了。
- 第四步：
用刀子插进张开的壳里，刀子转一下，蚝壳便可以完全打开，拿掉上壳。
- 第五步：
把盛着鲜蚝的下壳放回铁盘，开中火，每颗鲜蚝上倒进1茶匙38度高梁酒，再烤30秒到1分钟便可以吃了。
- 第六步：
高梁酒与海鲜真的绝配，尤其甜度较高的38度高梁，不会有平常高浓度的苦味呢！
- 第七步：
想要更提升高梁的层次，可以在第二步骤烤了1分半钟时，绕上半瓶盖的高梁酒，酒香会渗透至壳里面去，让蚝肉吸收。
- 第八步：
在野外表演火焰秀挺有气氛的，只要多倒一点高梁酒就可以了！（在家里还是不要比较安全啊！照片是做好安全措施之下拍的。）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
用小的去壳蚵仔，放铝镍盘里也一样可以在烤熟时淋上38度高梁酒提味哟！快上活动网站 :
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