日本大葱盐曲烧鸟串
日本大葱又称为甜葱。可分为「葱白」、「分岔处」、「葱绿」三部份，各有不同的适合料理方式。这道「盐曲烧鸟大葱串」只是稍微加热，葱白部分就会释出甜味，让人非常惊艳，是一道能简单享用大葱的方式喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉，先用10%的盐曲腌製一晚后，切薄块。 大葱只取葱白部位，切段后，与鸡胸肉一起用竹签串起。
- 第二步：
用小文火慢煎至熟，让鸡胸肉上色即可。 也可以不串，直接将鸡胸肉炒熟上色后，最后再加入大葱拌炒。
- 第三步：
富含酵素的盐曲，让腌製一晚的鸡胸肉软嫩而不柴，也增添风味。 日本大葱也称为甜葱，葱白部分在加热后，入口就是满满的甜味，当季蔬果的美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果觉得每次料理的鸡胸肉总是很柴，你一定要试试看用盐曲来腌製它。盐曲富含酵素，腌製后能让肉质变软，还能摄取到盐曲中的益菌。是好吃又好用的健康食品喔。
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