绿豆糕(视频)
松软绵密又不会太甜的绿豆糕，当做泡茶聊天的小茶点，或者是年节访客的伴手礼，超级实惠的。~^^ ‧视频教学~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。绿豆仁洗干净，泡水泡1个小时后沥干。
- 第二步：
将绿豆仁放入电锅中，外锅放半杯量米杯水量，蒸好后(约10分钟)闷一下取出，趁热用汤匙压成泥。
- 第三步：
压好的绿豆泥过筛(筛网孔洞不要用太细小的)。
- 第四步：
过筛后加入白砂糖拌匀。
- 第五步：
接着加入无盐奶油、黑麻油，混合拌匀。
- 第六步：
放入平底锅中(锅中无需放油)，开「小火」将绿豆泥稍为炒干，约炒5~6分钟。
- 第七步：
将绿豆糕模型，用刷子涂抹适量食用油(份量外)备用。
- 第八步：
将绿豆泥，取20公克搓揉成圆球，放入模型内压印成型，再拿掉压模即可。
- 第九步：
泡茶聊天的茶点「绿豆榚」完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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