红豆核桃酥 (自制红豆沙)
香酥外皮包入甜而不腻的核桃红豆沙 每一口咀嚼都是香气四溢的好滋味！ 可以自己在家简单做的小点心～ 还有其他红豆沙相关食谱～ 也会陆续上传红豆沙类点心 欢迎追踪订阅朵朵美食帐本 ✔不定时上传新菜谱 来博客逛逛： 韩系饰品 （发饰/耳环/儿童髪饰/饰品）
2008 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.先用约1000克的水中小火煮至熟透 约40~60分 每个品种熟透时间不一样 2.沥干水分后放糖用小火熬煮20~30分至浓稠状 3.放凉备用 （冷藏可以3~4天） *红豆沙糖量已经有减量 可以试试甜度～
- 第二步：
放软后的奶油和糖跟盐拌匀 *如果家里没有搅拌机也可以用打蛋器 这是很简单的面团～ 在家简单做也可以喔！
- 第三步：
放入面粉和起司粉拌匀
- 第四步：
将面粉分割两个 （单个约100g）冷藏一小时 *这面团比较软 分割两份做比较好整形
- 第五步：
将核桃切小块 烤2~3分就可以了 然后放凉备用
- 第六步：
冰过的面团稍硬 搓揉一下再整形 将面团放置保鲜膜上桿至 15*20公分长方形 再铺保鲜膜在面团上 将100g红豆沙铺上包入核桃10g
- 第七步：
整形长条状 再把保鲜膜抽掉
- 第八步：
利用保鲜膜将面团包入豆馅 稍微抓紧一点 让面团和豆馅结合
- 第九步：
再切割2cm一个～
- 第十步：
表面涂抹蛋黄液洒上黑芝麻
- 第十一步：
190度烤20分
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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