黑糖凉糕佐黑糖蜜
没有秤的可以参考---我的量米杯是160cc 一量米杯的黄豆粉约 80g..... 60g约为120cc....0.75量米杯 一量米的地瓜粉杯约100g.....160g约为260cc.... 1.6量米杯 一量米杯的黑糖粉约110g.....120g约为170cc..... 1量米杯再多一些
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
找一个锅子，将地瓜粉、黑糖、水480cc全部放进去搅拌均匀
- 第二步：
放到瓦斯炉上，中火边煮边搅拌
- 第三步：
等开始搅拌到有点结块物后，转小火继续搅拌
- 第四步：
结块物会越来越多，继续搅不要停
- 第五步：
等整个点黑糖糊变成泥状后关火
- 第六步：
找一个要蒸的容器，容器内抹一些油防沾，再把黑糖糊均匀倒进去
- 第七步：
锅内放上蒸架，中小火蒸15分即可放凉备用
- 第八步：
干锅小火把黄豆粉放下去炒，炒到黄豆粉颜色均匀的变深，变浅咖啡色，没生粉味后即可关火
- 第九步：
把放凉的黑糖凉糕放入黄豆粉中，可以用锅铲切块
- 第十步：
均匀沾上粉即完成了
- 第十一步：
最后淋上一些黑糖蜜即完成(最好是要吃的时候用沾的，图中是为了拍照才淋上去的)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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