香酥蛋黄酥
有跟我一样喜欢吃蛋黄酥的吗？香酥留于口，美味留于心，详细教程分享给大家，我们家中秋必做的就是蛋黄酥，今天带你们体验一下做120个蛋黄酥是一种什么体验…
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄退冰后喷酒烤8分钟再取岀喷一次酒再烤8分钟备用
- 第二步：
1.蛋黄待凉后，将乌豆沙取20克包入蛋黄搓圆 2.酥皮及酥油所有材料混匀备用
- 第三步：
油酥平均分成20颗
- 第四步：
酥皮平均分成20个再包入油酥滚圆
- 第五步：
桿成长条包保鲜膜待松弛
- 第六步：
桿第二次
- 第七步：
从中间压下去
- 第八步：
再从两边压下去
- 第九步：
桿成扁平状再包入备好的乌豆沙蛋黄
- 第十步：
包好后滚成圆形，注意收口部分要收好
- 第十一步：
刷上两层蛋黄后等风干再洒上黑芝麻，烤箱烤35-40分钟（上火195度、下火190度）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
若难以收口的话可以抹上一些水
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